脂溶性抗氧化剂主要是用于（　　）。A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象 B.可

练习题库2022-08-02 13

问题脂溶性抗氧化剂主要是用于（　　）。A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B.可以多用C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品

选项 A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品

答案 A

解析脂溶性抗氧化剂易溶于油脂，主要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。常用的种类有丁基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯及生育酚混合浓缩物等。

转载请注明原文地址:http://tihaiku.com/congyezige/2010112.html

二级营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)