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影响食物蛋白质消化率的因素包括( )。A.蛋白质来源 B.膳食纤维 C.蛋
影响食物蛋白质消化率的因素包括( )。A.蛋白质来源 B.膳食纤维 C.蛋
考试题库
2022-08-02
73
问题
影响食物蛋白质消化率的因素包括( )。A.蛋白质来源B.膳食纤维C.蛋白质性质D.多酚类物质E.酶
选项
A.蛋白质来源
B.膳食纤维
C.蛋白质性质
D.多酚类物质
E.酶
答案
BCDE
解析
食物蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。
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