使亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白,造成机体组织缺氧的食物中毒是(  )。A.组胺

admin2022-08-02  37

问题 使亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白,造成机体组织缺氧的食物中毒是(  )。A.组胺中毒B.河豚鱼中毒C.毒蕈中毒D.瘦肉精中毒E.亚硝酸盐中毒

选项 A.组胺中毒
B.河豚鱼中毒
C.毒蕈中毒
D.瘦肉精中毒
E.亚硝酸盐中毒

答案 E

解析 亚硝酸盐作为强氧化剂,可使体内亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白,造成机体组织缺氧。
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