食物蛋白质的生物学价值最低的是(  )。A.大米 B.玉米 C.黄豆 D.

admin2022-08-02  47

问题 食物蛋白质的生物学价值最低的是(  )。A.大米B.玉米C.黄豆D.鱼E.鸡蛋

选项 A.大米
B.玉米
C.黄豆
D.鱼
E.鸡蛋

答案 A

解析 蛋白质生物学价值(BV)是指蛋白质吸收后,被机体储留的程度。BV值越高,利用率也越高。
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