可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用的辅料是A．黄酒 B．麻油 C．冰糖

考试题库2022-08-02 50

问题可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用的辅料是A．黄酒B．麻油C．冰糖D．明矾E．水

选项 A．黄酒
B．麻油
C．冰糖
D．明矾
E．水

答案 C

解析本题考查胶剂辅料的作用。
胶剂辅料的作用有：①冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用；②油类麻油可降低胶块的黏度，便于切胶；③酒类多用绍兴黄酒，也可用白酒代替，酒起矫味矫臭作用，收胶时有利于气泡逸散；④明矾可沉淀胶液中的泥沙杂质，增加胶剂的透明度。

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中药学专业1

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