下列关于煨肉豆蔻说法错误的是（）A.可采用面煨 B.可采用滑石粉煨 C

资格题库2022-08-02 61

问题下列关于煨肉豆蔻说法错误的是（）A.可采用面煨B.可采用滑石粉煨C.可采用纸煨D.可采用麸煨E.煨制后可除去部分油质，免于滑肠

选项 A.可采用面煨
B.可采用滑石粉煨
C.可采用纸煨
D.可采用麸煨
E.煨制后可除去部分油质，免于滑肠

答案 C

解析肉豆蔻可以用面裹煨、滑石粉煨、麦麸煨，煨制后可除去部分油质，免于滑肠。

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