炒苍耳子应用的火力是A.文火 B.武火 C.中火 D.土炒 E.滑石炒

练习题库2022-08-02 55

问题炒苍耳子应用的火力是A.文火B.武火C.中火D.土炒E.滑石炒

选项 A.文火
B.武火
C.中火
D.土炒
E.滑石炒

答案 C

解析炒苍耳子：取净苍耳子，置炒制容器内，用中火加热，炒至黄褐色，刺焦时即可，碾去刺，筛净。用时捣碎。
【该题针对“清炒法（不加辅料）”知识点进行考核】

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