炒制白术时，白术片与麦麸的比例是A.100：10 B.100：15 C.10

考试题库2022-08-02 9

问题炒制白术时，白术片与麦麸的比例是A.100：10B.100：15C.100：20D.100：25E.100：40

选项 A.100：10
B.100：15
C.100：20
D.100：25
E.100：40

答案 A

解析麸炒白术：先将锅用中火烧热，撒入麦麸，待冒烟时，投入白术片，不断翻炒，至白术呈焦黄色，逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉；每100kg白术片，用麦麸10kg。

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中药学专业1

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