2. 医疗卫生
  3. A.苦杏仁苷 B.野樱苷 C.苯羟乙腈 D.苯甲醛 E.氢氰酸由苦杏仁苷

A.苦杏仁苷 B.野樱苷 C.苯羟乙腈 D.苯甲醛 E.氢氰酸由苦杏仁苷

题库2022-08-02  17
问题 A.苦杏仁苷B.野樱苷C.苯羟乙腈D.苯甲醛E.氢氰酸由苦杏仁苷分解产生，对人体有毒性的是
选项 由苦杏仁苷分解产生，对人体有毒性的是
答案 E
解析 本题考点是苦杏仁的化学成分及其性质。《中国药典》将苦杏仁苷作为苦杏仁质量控制的指标成分，规定其含量不低于3.0%；苦杏仁苷易被杏仁苷酶水解，此酶解过程是分段进行的，首先，苦杏仁苷水解去掉一分子葡萄糖得到野樱苷，然后，野樱苷再次酶解去掉葡萄糖得到苷元苯羟乙腈；苦杏仁苷水解产生的苯羟乙腈不稳定，分解产生苯甲醛和氢氰酸，其中苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色，可据此鉴定苦杏仁苷的存在；苦杏仁苷分解最终产生的氢氰酸对人体有毒性，大剂量的氢氰酸会抑制呼吸中枢，引起组织窒息，产生中毒症状。
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