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  3. 加二氯氧化锆试剂呈黄色，加枸橼酸黄色不变的化合物是A.5-羟基黄酮 B.3，5

加二氯氧化锆试剂呈黄色，加枸橼酸黄色不变的化合物是A.5-羟基黄酮 B.3，5

练习题库2022-08-02  35
问题 加二氯氧化锆试剂呈黄色，加枸橼酸黄色不变的化合物是A.5-羟基黄酮B.3，5-二羟基黄酮C.5-羟基黄酮醇D.7-羟基黄酮醇E.3，5，7-三羟基黄酮
选项 A.5-羟基黄酮
B.3，5-二羟基黄酮
C.5-羟基黄酮醇
D.7-羟基黄酮醇
E.3，5，7-三羟基黄酮
答案 BE
解析 锆盐：多用2%二氯氧化锆甲醇溶液。黄酮类化合物分子中有游离的3-或5-羟基存在时，均可与该试剂反应生成黄色的锆络合物。但两种锆络合物对酸的稳定性不同。3-羟基、4-酮基络合物的稳定性比5-羟基、4-酮基络合物的稳定性强（但二氢黄酮醇除外）。故当反应液中加入枸橼酸后，5-羟基黄酮的黄色溶液显著褪色，而3-羟基黄酮溶液仍呈鲜黄色（锆一枸橼酸反应）。方法是取样品0.5～1.0mg，用10.0ml甲醇加热溶解，加1.0ml 2%二氯氧化锆(ZrOCl)甲醇液，呈黄色后再加入2%枸橼酸甲醇液，观察颜色变化。答案选BE
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