由氨基酸通过肽键聚合而成，双缩脲反应呈阳性的化合物是A.缩合鞣质 B.没食子酸

考试题库2022-08-02 92

问题由氨基酸通过肽键聚合而成，双缩脲反应呈阳性的化合物是A.缩合鞣质B.没食子酸鞣质C.逆没食子酸鞣质D.多糖E.蛋白质

选项 A.缩合鞣质
B.没食子酸鞣质
C.逆没食子酸鞣质
D.多糖
E.蛋白质

答案 E

解析本题考点是蛋白质的颜色反应。蛋白质是由氨基酸通过肽键聚合而成，双缩脲反应呈阳性。

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