2. 医疗卫生
  3. 绿原酸的结构是A.3-咖啡酰奎宁酸 B.5-咖啡酰奎宁酸 C.咖啡酸与桂皮酸

绿原酸的结构是A.3-咖啡酰奎宁酸 B.5-咖啡酰奎宁酸 C.咖啡酸与桂皮酸

题库2022-08-02  111
问题 绿原酸的结构是A.3-咖啡酰奎宁酸B.5-咖啡酰奎宁酸C.咖啡酸与桂皮酸结合而成的酯D.咖啡酸与苹果酸结合而成的酯E.咖啡酸与柠檬酸结合而成的酯
选项 A.3-咖啡酰奎宁酸
B.5-咖啡酰奎宁酸
C.咖啡酸与桂皮酸结合而成的酯
D.咖啡酸与苹果酸结合而成的酯
E.咖啡酸与柠檬酸结合而成的酯
答案 A
解析 本题考点是绿原酸的结构类型。绿原酸的结构是3-咖啡酰奎宁酸，是由一分子咖啡酸与一分子奎宁酸结合而成的酯，属于芳香族有机酸类化合物。绿原酸的结构中含有羧基、酯键、邻二酚羟基以及多个醇羟基。异绿原酸是绿原酸的同分异构体，其结构为5-咖啡酰奎宁酸。
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