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  3. 皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，在自然界中的分布很广，其中以薯蓣科、百合科、毛茛

皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，在自然界中的分布很广，其中以薯蓣科、百合科、毛茛

最全题库2022-08-02  33
问题 皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，在自然界中的分布很广，其中以薯蓣科、百合科、毛茛科、五加科、伞形科和豆科等分布最为广泛。皂苷的结构可分为苷元和糖两个部分。如果苷元为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。区别甾体皂苷和三萜皂苷的反应是A.三氯化锑反应B.Keller-Kiliani反应C.10％H2SO4反应D.碱性苦味酸反应E.三氯乙酸反应
选项 A.三氯化锑反应
B.Keller-Kiliani反应
C.10％H2SO4反应
D.碱性苦味酸反应
E.三氯乙酸反应
答案 E
解析 甾体皂苷和三萜皂苷的显色反应有（1)Liebermann反应；（2）醋酐-浓硫酸（Liebermann-Burchard)反应；（3）三氯乙酸反应；（4）五氯化锑反应；（5）芳香醛-硫酸或高氯酸反应。
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