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  3. 皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，在自然界中的分布很广，其中以薯蓣科、百合科、毛茛

皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，在自然界中的分布很广，其中以薯蓣科、百合科、毛茛

考试题库2022-08-02  51
问题 皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，在自然界中的分布很广，其中以薯蓣科、百合科、毛茛科、五加科、伞形科和豆科等分布最为广泛。皂苷的结构可分为苷元和糖两个部分。如果苷元为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。分离三萜皂苷和甾体皂苷可选用的方法是A.丙酮沉淀法B.吉拉尔P或吉拉尔T试剂法C.乙醚沉淀法D.有机溶剂萃取法E.碱水萃取法
选项 A.丙酮沉淀法
B.吉拉尔P或吉拉尔T试剂法
C.乙醚沉淀法
D.有机溶剂萃取法
E.碱水萃取法
答案 E
解析 本组题考查三萜皂苷和甾体皂苷的区别。多数三萜皂苷都呈酸性，而大多数甾体皂苷呈中性。即分离三萜皂苷和甾体皂苷可选用碱水萃取法。
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