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医疗卫生
引起中药酸败的主要化学成分是A.油脂 B.皂苷 C.色素 D.有机酸 E
引起中药酸败的主要化学成分是A.油脂 B.皂苷 C.色素 D.有机酸 E
资格题库
2022-08-02
92
问题
引起中药酸败的主要化学成分是A.油脂B.皂苷C.色素D.有机酸E.生物碱
选项
A.油脂
B.皂苷
C.色素
D.有机酸
E.生物碱
答案
A
解析
酸败度是指油脂或含油脂的种子类药材和饮片，在贮藏过程中发生复杂的化学变化，产生游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等分解产物，因而出现异臭味，这种现象称"酸败"。故此题应选A。
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中药学综合知识与技能题库执业药师分类
中药学综合知识与技能
执业药师
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