2. 医疗卫生
  3. 引起乳剂酸败的是A．ζ-电位降低 B．油水两相密度差不同造成 C．光、热、空

引起乳剂酸败的是A．ζ-电位降低 B．油水两相密度差不同造成 C．光、热、空

最全题库2022-08-02  48
问题 引起乳剂酸败的是A．ζ-电位降低B．油水两相密度差不同造成C．光、热、空气及微生物等的作用D．乳化剂类型改变E．乳化剂性质的改变
选项 A．ζ-电位降低
B．油水两相密度差不同造成
C．光、热、空气及微生物等的作用
D．乳化剂类型改变
E．乳化剂性质的改变
答案 C
解析 本题考查的是口服乳剂的稳定性。乳剂分层主要由油水两相密度差引起。转相主要由乳化剂性质的改变或添加了相反类型乳化剂引起。当乳滴的电荷减少、ζ—电位降低，从而产生聚集而引起絮凝。乳化剂失去作用导致乳化膜破坏，进而引起乳滴破裂。乳剂受外界因素（光、热、空气等）及微生物作用，使体系中油或乳化剂发生变质从而引发酸败。
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