引起乳剂破裂的是A.ζ-电位降低 B.油水两相密度差不同造成 C.光、热、空

admin2022-08-02  25

问题 引起乳剂破裂的是A.ζ-电位降低B.油水两相密度差不同造成C.光、热、空气及微生物等的作用D.乳化剂类型改变E.乳化剂性质的改变

选项 A.ζ-电位降低
B.油水两相密度差不同造成
C.光、热、空气及微生物等的作用
D.乳化剂类型改变
E.乳化剂性质的改变

答案 E

解析 本题考查的是口服乳剂的稳定性。乳剂分层主要由油水两相密度差引起。转相主要由乳化剂性质的改变或添加了相反类型乳化剂引起。当乳滴的电荷减少、ζ—电位降低,从而产生聚集而引起絮凝。乳化剂失去作用导致乳化膜破坏,进而引起乳滴破裂。乳剂受外界因素(光、热、空气等)及微生物作用,使体系中油或乳化剂发生变质从而引发酸败。
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