变形链球菌致龋过程中所涉及的最重要的物质是（）A.巧克力 B.麦芽糖 C.蔗

练习题库2022-08-02 81

问题变形链球菌致龋过程中所涉及的最重要的物质是（）A.巧克力B.麦芽糖C.蔗糖D.葡聚糖E.葡萄糖

选项 A.巧克力
B.麦芽糖
C.蔗糖
D.葡聚糖
E.葡萄糖

答案 C

解析目前根据各种糖使菌斑产酸多少及pH下降程度确立它们的致龋性，排序如下：蔗糖>葡萄糖>麦芽糖>乳糖>果糖>山梨糖>木糖醇。山梨糖和木糖醇基本上不能被致龋菌利用产酸，常作为防龋甜味替代剂。

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