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对儿童平衡膳食要求中不包括( )。A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用
对儿童平衡膳食要求中不包括( )。A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用
admin
2022-08-02
44
问题
对儿童平衡膳食要求中不包括( )。A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用B.合理烹调,减少营养素损失C.注意食物的色、香、味D.注意饮食卫生E.每日应饮用含维生素的饮料
选项
A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用
B.合理烹调,减少营养素损失
C.注意食物的色、香、味
D.注意饮食卫生
E.每日应饮用含维生素的饮料
答案
E
解析
儿童平衡膳食要包括:①供给高质量蛋白质。多给动物性食品或豆类制品,食物要多样化,要供给新鲜蔬菜、水果,各类营养素要满足需要。忌用一些油炸或过硬和含粗纤维的食物。②少食多餐。最好每天4餐。其热量分配:早餐20%~30%,加餐10%~15%,午餐40%,晚餐20%~30%。③适量的碳水化合物和脂肪。以粮食为主,注意避免多食纯糖。④食物的烹调方法上应使食物便于咀嚼,易于消化。可将食品加工成丝、丁或末状。吃豆类应制成豆制品如豆腐、豆浆等,吃粗粮要细做,吃鱼一定要除去鱼骨或制酥。总之,婴幼儿膳食制备应细软,避免吃整粒食物。如豆、花生米等,以免造成气管异物。⑤膳食感官性状要良好,色香味俱佳,并随时变换花样,以提高儿童的进食兴趣,增加食欲。不用或少用味精等人工调味剂。⑥培养幼儿良好的饮食习惯,饭前洗手,不挑食、偏食,不吃零食及不干净的食物。
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公共卫生助理医师题库医师类分类
公共卫生助理医师
医师类
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