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某成年男性,办公室工作,其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表:比较两餐的INQ值
某成年男性,办公室工作,其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表:比较两餐的INQ值
练习题库
2022-08-02
38
问题
某成年男性,办公室工作,其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表:
比较两餐的INQ值,较恰当的结论是A.在总能量相近条件下,两餐的总体营养价值也接近B.在总能量相近条件下,餐1的总体营养价值优于餐2C.在总能量相近条件下,两餐的INQ值也接近D.在总能量相近条件下,餐2的总体营养价值优于餐1E.在总能量相近条件下,餐1铁的INQ值高于餐2铁的INQ值
选项
比较两餐的INQ值,较恰当的结论是
A.在总能量相近条件下,两餐的总体营养价值也接近
B.在总能量相近条件下,餐1的总体营养价值优于餐2
C.在总能量相近条件下,两餐的INQ值也接近
D.在总能量相近条件下,餐2的总体营养价值优于餐1
E.在总能量相近条件下,餐1铁的INQ值高于餐2铁的INQ值
答案
D
解析
1.营养素密度是待测食品中某营养素占膳食供给量的比值。2.INQ是营养素质量指数的缩写,即营养密度与能量密度(待测食品所含能量占供给量的比)之比。3.本题是理解计算题,考查考生对营养密度的理解。根据计算结果,按INQ值予以判断,INQ>1,说明食物中该营养素的供给量高于能量供给量,该营养价值高;反之<1,说明该营养素的供给少于供给的能量,长期食用可发生营养素不足,或能量过剩。餐间也可按上述原则进行比较。
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