制备阿胶时加入植物油的目的是A.增加胶剂的硬度 B.增加胶剂的透明度 C.沉

练习题库2022-08-02 82

问题制备阿胶时加入植物油的目的是A.增加胶剂的硬度B.增加胶剂的透明度C.沉淀胶液中的泥土杂质D.降低黏性，便于切制E.矫味

选项 A.增加胶剂的硬度
B.增加胶剂的透明度
C.沉淀胶液中的泥土杂质
D.降低黏性，便于切制
E.矫味

答案 D

解析制备阿胶时加入植物油可降低胶块的黏度，便于切胶，故选D。

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