男性，18岁，近来出现口角、口腔黏膜溃疡，湿疹性皮炎，羞明、结合膜血管增生、充血

练习题库2022-08-02 40

问题男性，18岁，近来出现口角、口腔黏膜溃疡，湿疹性皮炎，羞明、结合膜血管增生、充血。这种维生素相对含量最少的食物是A.猪肝B.鸡蛋C.苹果D.牛奶E.黄豆H.Y

选项这种维生素相对含量最少的食物是
A.猪肝
B.鸡蛋
C.苹果
D.牛奶
E.黄豆
H.Y

答案 C

解析 1.欲确诊，需进一步检查的生化指标是红细胞转酮醇酶活力系数。2.动物性食品一般维生素B

含量较高，其中以肝、肾和心为最多，奶类及蛋类含量也不少。植物性食品中绿叶蔬菜和豆类含量较高，谷类、一般蔬菜和水果含量较低。3.维生素B

和抗坏血酸代谢无关。4.这些症状是由于维生素B

缺乏引起的。5.维生素B

和热量摄入有关，热量摄入越多，维生素B

消耗越多。

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