A.豆腐 B.米汤 C.玉米 D.牛肉 E.核桃最适宜细菌性痢疾急性期患

练习题库2022-08-02 81

问题 A.豆腐B.米汤C.玉米D.牛肉E.核桃最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为( )。

选项最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为( )。

答案 B

解析 1.肝炎患者不仅要多选用优质蛋白质，而且还要选择产氨少的蛋白质，肉类产氨较多，大豆蛋白是肝炎患者良好的蛋白质。
2.伤寒患者应供给高能量、高蛋白膳食，多肉、鱼等。
3.细菌性痢疾急性期患者应供给清流质食物，主要为米汤等。这三类患者的膳食均要求柔软，易消化。

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