A.豆腐 B.米汤 C.玉米 D.牛肉 E.核桃最适宜细菌性痢疾急性期患

练习题库2022-08-02  77

问题 A.豆腐B.米汤C.玉米D.牛肉E.核桃最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为(    )。

选项 最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为(    )。

答案 B

解析 1.肝炎患者不仅要多选用优质蛋白质,而且还要选择产氨少的蛋白质,肉类产氨较多,大豆蛋白是肝炎患者良好的蛋白质。
2.伤寒患者应供给高能量、高蛋白膳食,多肉、鱼等。
3.细菌性痢疾急性期患者应供给清流质食物,主要为米汤等。这三类患者的膳食均要求柔软,易消化。
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