对锌的吸收有促进作用的膳食成分是( )。A.大豆蛋白 B.膳食纤维 C

考试题库2022-08-02 57

问题对锌的吸收有促进作用的膳食成分是( )。A.大豆蛋白B.膳食纤维C.铁D.草酸盐E.动物食品中的蛋白质

选项 A.大豆蛋白
B.膳食纤维
C.铁
D.草酸盐
E.动物食品中的蛋白质

答案 E

解析动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

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