为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是(　　)。A.炖 B.卤 C.煎

资格题库2022-08-02 22

问题为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是(　　)。A.炖B.卤C.煎D.烩E.煮

选项 A.炖
B.卤
C.煎
D.烩
E.煮

答案 C

解析胰腺炎的烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤等，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。

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