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A.肉毒梭菌 B.沙门菌 C.副溶血性弧菌 D.葡萄球菌 E.椰毒假单胞
A.肉毒梭菌 B.沙门菌 C.副溶血性弧菌 D.葡萄球菌 E.椰毒假单胞
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2022-08-02
90
问题
A.肉毒梭菌B.沙门菌C.副溶血性弧菌D.葡萄球菌E.椰毒假单胞菌H.N以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。
选项
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。
答案
A
解析
1.在我国,家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,因此选A。
2.沙氏菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染性为主,肉毒梭菌可产生毒素,但该毒素对热不稳定,因此选D。
3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高,其他菌主要是胃肠道症状,因此选E。
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