首页
登录
医疗卫生
食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾
食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾
题库
2022-08-02
76
问题
食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病,严重影响人民的健康,应积极进行控制食品污染及预防工作。细菌性食物中毒预防措施中采用低温保藏食品的目的是A.破坏毒素B.杀死病原菌C.控制细菌繁殖和产毒D.防止储藏过程中污染E.防止熟食污染
选项
细菌性食物中毒预防措施中采用低温保藏食品的目的是
A.破坏毒素
B.杀死病原菌
C.控制细菌繁殖和产毒
D.防止储藏过程中污染
E.防止熟食污染
答案
C
解析
1.食品中真菌生长繁殖的条件,主要是有适宜的湿度、温度和氧气,尤以湿度最为重要。晾晒防霉是控制真菌及真菌毒素污染和危害的最有效措施。
2.苯并[a]芘对人体的主要危害是致癌作用。人体每日进食的量不能超过10μg。
3.一般微生物均不易生长繁殖的水分活性应小于0.6。
4.低温保藏食品的目的是控制细菌繁殖和产毒
5.高粱红为天然色素,以黑紫色或红棕色高粱种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然的红着色剂。主要成分为芹菜素和栎精。砖红色无定形粉末、液体,糊状或块状物,略有特殊气味。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/yiliaoweisheng/2375241.html
本试题收录于:
卫生招聘 营养学汇总题库卫生招聘考试分类
卫生招聘 营养学汇总
卫生招聘考试
相关试题推荐
意识障碍伴瞳孔缩小,可见于A.阿托品中毒 B.酒精中毒 C.有机磷农药中毒
风邪的致病特点是A.粘滞 B.升散 C.数变 D.凝滞 E.炎热
药物中毒,其发病类型多为A.徐发 B.复发 C.感邪即发 D.伏而后发
代偿性代谢性酸中毒时A.PCO↓,pH不变 B.PCO↓,pH不变 C.PC
在体内经肠道吸收后,几乎全部用于辅酶A合成的维生素是A.维生素B B.烟酸
CD4Th1细胞诱导的炎症中直接造成细胞浸润的主要细胞因子是A.IFN-γ B
下列哪种物质可作为体内从头合成IMP和UMP的共同原料()A.氨基甲酰磷
胃液中内因子的作用为A.激活胃蛋白酶原 B.参与胃黏膜屏障作用 C.促进促胃
代谢性酸中毒常伴有高血钾是由于肾小管A. B. C. D. E.
A.代谢性酸中毒 B.呼吸性碱中毒 C.代谢性碱中毒 D.呼吸性酸中毒
随机试题
Howbigisthecirculationofthepaperthemanworkfor?[originaltext]W:What’
TheimmigrantsinAmericaareplayinganimportantroleinthenationalscie
[originaltext]W:Inthestudiotodaywe’vegotRobertaWilson,who’satimeman
做阳角护角时,如设计无要求,一般采用()水泥砂浆做暗护角。A.1:1 B.1
患者女性,31岁。自觉疲倦,乏力,食欲不振近2年。平时月经量多,生育1胎,小孩1
各种运输方式内外部的各个方面的构成和联系,就是( )。 A.运输系统
A、当1<p≤2时条件收敛 B、当p>2时条件收敛 C、当p
上颌窦填塞法适用于A.上颌骨前壁骨折 B.上颌骨外下壁骨折 C.颧弓骨折
()银行制度在商业银行与其他金融机构,尤其是投资银行之间竖立起一堵不可跨越的“防
型号为20Sh-19的离心泵属于()离心泵。A.单级单吸卧式 B.单级双吸卧
最新回复
(
0
)