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大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用,被称作天然的理想食品,其中以黄豆最优。
大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用,被称作天然的理想食品,其中以黄豆最优。
题库
2022-08-02
48
问题
大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用,被称作天然的理想食品,其中以黄豆最优。大豆含蛋白质为A.25%~30%B.35%~40%C.70%D.60%E.50%~55%
选项
大豆含蛋白质为
A.25%~30%
B.35%~40%
C.70%
D.60%
E.50%~55%
答案
B
解析
1.大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为氨基酸组成接近人体需要。
2.大豆中的大豆低聚糖能活化双歧杆菌。
3.大豆含蛋白质为35%~40%。
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