可以使黄曲霉素裂解而使之破坏的温度是A.180℃ B.280℃ C.80℃

最全题库2022-08-02 35

问题可以使黄曲霉素裂解而使之破坏的温度是A.180℃B.280℃C.80℃D.150℃E.100℃

选项 A.180℃
B.280℃
C.80℃
D.150℃
E.100℃

答案 B

解析黄曲霉毒素难溶于水、己烷、乙醚和石油醚，易溶于甲醇、乙醇、氯仿和二甲基甲酰胺等有机溶剂，分子量为312～346，熔点为200～300℃。黄曲霉毒素耐高温，通常加热处理对其破坏很小，只有在熔点温度下才发生分解。

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