不易引起亚硝酸盐中毒的是( )。A.苦井水 B.不新鲜蔬菜 C.腌菜

题库2022-08-02 36

问题不易引起亚硝酸盐中毒的是( )。A.苦井水B.不新鲜蔬菜C.腌菜D.腐竹E.香肠H.Y

选项 A.苦井水
B.不新鲜蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香肠
H.Y

答案 D

解析 A、B、C均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒。

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