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  3. 关于霉菌生长条件表述错误的是( )。A.一般Aw＜0.7时不能生长 B.

关于霉菌生长条件表述错误的是( )。A.一般Aw＜0.7时不能生长 B.

admin2022-08-02  52
问题 关于霉菌生长条件表述错误的是(    )。A.一般Aw＜0.7时不能生长B.环境相对湿度低于70%有利于产毒C.食品成分对其生长有一定影响D.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长E.多数产毒温度低于最适生长温度
选项 A.一般Aw＜0.7时不能生长
B.环境相对湿度低于70%有利于产毒
C.食品成分对其生长有一定影响
D.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
E.多数产毒温度低于最适生长温度
答案 B
解析 环境相对湿度高于70%有利于产毒，其余选项表述均正确。
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