脱水保藏食品前，食品常需要(　　)。A.冷冻 B.预煮 C.保鲜 D.加盐

练习题库2022-08-02 44

问题脱水保藏食品前，食品常需要(　　)。A.冷冻B.预煮C.保鲜D.加盐E.加碱

选项 A.冷冻
B.预煮
C.保鲜
D.加盐
E.加碱

答案 B

解析脱水保藏食品前，食品常常要预煮，以破坏酶的活性。

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/yiliaoweisheng/2375075.html

本试题收录于：卫生招聘营养学汇总题库卫生招聘考试分类

卫生招聘营养学汇总

卫生招聘考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)