2. 医疗卫生
  3. 关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是(　　)。A.严重者可因缺氧导致死亡 B.可造

关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是(　　)。A.严重者可因缺氧导致死亡 B.可造

资格题库2022-08-02  45
问题 关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是(　　)。A.严重者可因缺氧导致死亡B.可造成肝肾损伤C.苦杏仁中含量最高D.可引起头晕、呕吐症状E.由其水解产生氰酸盐引起中毒
选项 A.严重者可因缺氧导致死亡
B.可造成肝肾损伤
C.苦杏仁中含量最高
D.可引起头晕、呕吐症状
E.由其水解产生氰酸盐引起中毒
答案 B
解析 氰苷类食物中毒主要由果仁(杏仁含量最高)和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等，最后因严重缺氧导致死亡。
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