以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是(　　)。A.贮存过久的咸菜 B.

考试题库2022-08-02 24

问题以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是(　　)。A.贮存过久的咸菜B.食用工业盐C.刚腌制不久的蔬菜D.香肠中加显色剂过量E.食入腐败的蔬菜

选项 A.贮存过久的咸菜
B.食用工业盐
C.刚腌制不久的蔬菜
D.香肠中加显色剂过量
E.食入腐败的蔬菜

答案 B

解析亚硝酸盐是一种白色或微黄色粒状粉末，无臭，微咸，易潮解，易溶于水。俗称工业盐。

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