畜肉食物中，哪种矿物质含量较多(　　)。A.铁 B.碘 C.硒 D.钙

admin2022-08-02 69

问题畜肉食物中，哪种矿物质含量较多(　　)。A.铁B.碘C.硒D.钙E.锌

选项 A.铁
B.碘
C.硒
D.钙
E.锌

答案 A

解析畜肉矿物质含量为0.8%～1.2%，其中钙含量低，为7.9mg/100g；含铁、磷较多，铁多以血红素的形式存在，不受食物其他因素的影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

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