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蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量( )。A.变低 B.
蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量( )。A.变低 B.
考试题库
2022-08-02
16
问题
蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量( )。A.变低B.有变化C.无明显变化D.变化没有规律E.变高
选项
A.变低
B.有变化
C.无明显变化
D.变化没有规律
E.变高
答案
C
解析
蛋中的胆固醇含量极高,主要集中在蛋黄。加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量无明显变化;蛋清中不含胆固醇。
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