调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例(　　)。A.乳糖和脂肪 B.乳糖和

考试题库2022-08-02 46

问题调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例(　　)。A.乳糖和脂肪B.乳糖和维生素C.乳糖和酪蛋白D.酪蛋白和球蛋白E.酪蛋白和乳清蛋白

选项 A.乳糖和脂肪
B.乳糖和维生素
C.乳糖和酪蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.酪蛋白和乳清蛋白

答案 E

解析降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/yiliaoweisheng/2374537.html

本试题收录于：卫生招聘营养学汇总题库卫生招聘考试分类

卫生招聘营养学汇总

卫生招聘考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)