三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是(　　)。A.蛋白质-糖类-脂肪 B.

资格题库2022-08-02 36

问题三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是(　　)。A.蛋白质-糖类-脂肪B.糖类-脂肪-蛋白质C.脂肪-糖类-蛋白质D.蛋白质-脂肪-糖类E.糖类-蛋白质-脂肪

选项 A.蛋白质-糖类-脂肪
B.糖类-脂肪-蛋白质
C.脂肪-糖类-蛋白质
D.蛋白质-脂肪-糖类
E.糖类-蛋白质-脂肪

答案 E

解析胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入十二指肠。胃对不同食物的排空速度是不同的，这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在3种主要食物成分中，糖类较蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。

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