蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的(　　)。A.10％～15％ B.8％～

练习题库2022-08-02 36

问题蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的(　　)。A.10％～15％B.8％～10％C.5％～6％D.1％～3％E.30％

选项 A.10％～15％
B.8％～10％
C.5％～6％
D.1％～3％
E.30％

答案 E

解析食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应占其热能的4％～5％，糖类为5％～6％，而蛋白质还要高，能达到30％～40％。

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