属于可溶性膳食纤维的是(　　)。A.半乳聚糖 B.阿拉伯胶 C.戊聚糖 D

考试题库2022-08-02 37

问题属于可溶性膳食纤维的是(　　)。A.半乳聚糖B.阿拉伯胶C.戊聚糖D.半乳糖醛酸E.阿拉伯木糖

选项 A.半乳聚糖
B.阿拉伯胶
C.戊聚糖
D.半乳糖醛酸
E.阿拉伯木糖

答案 B

解析可溶性膳食纤维是指既可溶于水，又可以吸水膨胀并能被大肠中微生物酵解的一类纤维。比如果胶和阿拉伯胶、瓜拉胶这样的树胶。

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