大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为( )。A.维生素C B.叶酸 C

admin2022-08-02 61

问题大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为( )。A.维生素CB.叶酸C.维生素ED.B族维生素E.烟酸

选项 A.维生素C
B.叶酸
C.维生素E
D.B族维生素
E.烟酸

答案 D

解析大米淘洗过程中，维生素B

可损失30％～60％，维生素B和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

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