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大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为( )。A.维生素C B.叶酸 C
大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为( )。A.维生素C B.叶酸 C
admin
2022-08-02
15
问题
大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为( )。A.维生素CB.叶酸C.维生素ED.B族维生素E.烟酸
选项
A.维生素C
B.叶酸
C.维生素E
D.B族维生素
E.烟酸
答案
D
解析
大米淘洗过程中,维生素B
可损失30%~60%,维生素B和烟酸可损失20%~25%,矿物质损失70%。
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