谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是( )。A.维生素B B.维生素B

题库2022-08-02 26

问题谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是( )。A.维生素B

B.维生素B

C.维生素B

+烟酸D.维生素B

+烟酸E.烟酸

选项 A.维生素B

B.维生素B

C.维生素B

+烟酸D.维生素B

+烟酸E.烟酸

答案 B

解析谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B

。

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