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煎煮法不宜使用的容器是:A.不锈钢器具 B.铁器具 C.瓷器具 D.砂器具
煎煮法不宜使用的容器是:A.不锈钢器具 B.铁器具 C.瓷器具 D.砂器具
免费题库
2022-08-02
32
问题
煎煮法不宜使用的容器是:A.不锈钢器具B.铁器具C.瓷器具D.砂器具
选项
A.不锈钢器具
B.铁器具
C.瓷器具
D.砂器具
答案
B
解析
煎煮法是我国最早使用的传统的浸出方法。所用容器一般为陶器、砂罐或铜制、搪瓷器皿,不宜用铁锅,以免药液变色。
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