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进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓
进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓
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2022-08-02
57
问题
进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为A.表面十点采样B.两层五点采样C.三层五点采样D.中层三点采样E.底层三点采样
选项
A.表面十点采样
B.两层五点采样
C.三层五点采样
D.中层三点采样
E.底层三点采样
答案
C
解析
“三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。
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