粮谷类的安全水分是( )A.8%～10% B.10%～12% C.12%～

练习题库2022-08-02 18

问题粮谷类的安全水分是( )A.8%～10%B.10%～12%C.12%～14%D.14%～16%E.16%～18%

选项 A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.16%～18%

答案 B

解析在贮藏期间粮谷类水分含量过高时，其代谢活性增强而发热，使真菌、仓虫易生长繁殖，致使粮食发生霉变，因此应将粮食的水分控制在安全贮存所需要的含量以下，粮谷的安全水分为10%～12%。

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