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某人中午食用大量木薯后,晚饭时出现口中苦涩、流涎、头晕、恶心、呕吐、四肢无力等症
某人中午食用大量木薯后,晚饭时出现口中苦涩、流涎、头晕、恶心、呕吐、四肢无力等症
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2022-08-02
61
问题
某人中午食用大量木薯后,晚饭时出现口中苦涩、流涎、头晕、恶心、呕吐、四肢无力等症状。考虑其发病原因为A.龙葵素B.皂素C.氰苷D.植物凝集素E.生物碱
选项
考虑其发病原因为
A.龙葵素
B.皂素
C.氰苷
D.植物凝集素
E.生物碱
答案
C
解析
1.本题考核考生对有毒植物引起食物中毒基础知识的掌握情况。根据题干,口中苦涩,且考虑木薯中含有大量的氰苷类物质,所以推断本例为氰苷中毒,正确答案为C。
2.本题考核考生对有毒植物引起食物中毒基础知识的掌握情况。氰苷类被水解酶分解后释放出氢氰酸,后者被迅速吸收入血,与细胞色素氧化酶中的铁离子结合,使呼吸酶失去活性氧,不能被组织细胞利用导致组织缺氧而处于窒息状态,所以正确答案是B。
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