脂肪酸按碳链长度分为A.一般长度脂肪酸 B.超长链脂肪酸 C.长链脂肪酸

资格题库2022-08-02 65

问题脂肪酸按碳链长度分为A.一般长度脂肪酸B.超长链脂肪酸C.长链脂肪酸D.中链脂肪酸E.短链脂肪酸

选项 A.一般长度脂肪酸
B.超长链脂肪酸
C.长链脂肪酸
D.中链脂肪酸
E.短链脂肪酸

答案 CDE

解析脂肪酸是构成三酰甘油的基本单位。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子2~6个），中链脂肪酸（碳链中碳原子8～12个）和长链脂肪酸（碳链中碳原子超过14～24个）三类。

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