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在饮食过程中,这种营养素在消化中不能被分解,但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是()
在饮食过程中,这种营养素在消化中不能被分解,但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是()
admin
2022-08-02
56
问题
在饮食过程中,这种营养素在消化中不能被分解,但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是()。A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 膳食纤维D. 维生素
选项
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 膳食纤维
D. 维生素
答案
C
解析
P140-141(营养学基础);1)膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性膳食纤维可完全被细菌所酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁醋酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。
2)膳食纤维有很强的吸水能力或结合水的能力,可增加胃内容物容积而增加饱腹感,从而减少摄入的食物和能量,有利于控制体重,防止肥胖。此外,食物膳食纤维还有防止习惯性便秘,预防食道裂孔疝、痔疮等作用。
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