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脂类的生理功能包括()以及提高膳食感官性状、构成身体组织和一些重要的生理活性物质
脂类的生理功能包括()以及提高膳食感官性状、构成身体组织和一些重要的生理活性物质
考试题库
2022-08-02
18
问题
脂类的生理功能包括()以及提高膳食感官性状、构成身体组织和一些重要的生理活性物质等等。A.供给能量B.消耗能量C.促进脂溶性维生素吸收D.维持体温、保护脏器E.增加饱腹感
选项
A.供给能量
B.消耗能量
C.促进脂溶性维生素吸收
D.维持体温、保护脏器
E.增加饱腹感
答案
ACDE
解析
脂类的生理功能
1)供给能量:脂肪是人体能量的重要来源,每克脂肪在体内氧化可供给能量37.67kJ(9kcal)。脂肪酸是细胞的重要能量来源。
2)促进脂溶性维生素吸收:脂肪是脂溶性维生素的溶媒,可促进脂熔性维生素的吸收。有些食物脂肪含有脂溶性维生素,如鱼肝油、奶油含有丰富的维生素A和维生素D。
3)维持体温、保护脏器:脂肪是热的不良导体,在皮下可阻止体热散失,有助于御寒。在器官周围的脂肪,有缓冲机械冲击的作用,可固定和保护器官。
4)增加饱腹感:脂肪在胃内停留时间较长,使人不易感到饥饿。
5)提高膳食感官性状:脂肪可使膳食增味添香。
6)类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质。
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