2. 医疗卫生
  3. 脂类的生理功能包括（）以及提高膳食感官性状、构成身体组织和一些重要的生理活性物质

脂类的生理功能包括（）以及提高膳食感官性状、构成身体组织和一些重要的生理活性物质

考试题库2022-08-02  29
问题 脂类的生理功能包括（）以及提高膳食感官性状、构成身体组织和一些重要的生理活性物质等等。A.供给能量B.消耗能量C.促进脂溶性维生素吸收D.维持体温、保护脏器E.增加饱腹感
选项 A.供给能量
B.消耗能量
C.促进脂溶性维生素吸收
D.维持体温、保护脏器
E.增加饱腹感
答案 ACDE
解析 脂类的生理功能

1）供给能量：脂肪是人体能量的重要来源，每克脂肪在体内氧化可供给能量37.67kJ（9kcal）。脂肪酸是细胞的重要能量来源。

2）促进脂溶性维生素吸收：脂肪是脂溶性维生素的溶媒，可促进脂熔性维生素的吸收。有些食物脂肪含有脂溶性维生素，如鱼肝油、奶油含有丰富的维生素A和维生素D。

3）维持体温、保护脏器：脂肪是热的不良导体，在皮下可阻止体热散失，有助于御寒。在器官周围的脂肪，有缓冲机械冲击的作用，可固定和保护器官。

4）增加饱腹感：脂肪在胃内停留时间较长，使人不易感到饥饿。

5）提高膳食感官性状：脂肪可使膳食增味添香。

6）类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质。
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