脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置可分为（）。A.ω－3

练习题库2022-08-02 37

问题脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置可分为（）。A.ω－3B.ω－6C.ω－7D.ω－9E.ω－12

选项 A.ω－3
B.ω－6
C.ω－7
D.ω－9
E.ω－12

答案 ABD

解析脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置可分为可分为ω－3、ω－6、ω－9（又称为n－3、n－6、n－9）等系列脂肪酸。不饱和脂肪酸的第一个不饱和双键所在碳原子的序号是3，则为ω－3（或n－3）系脂肪酸，依次类推

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